Cangrejos de Río en Salsa Vizcaína
Los venden ya cocidos en las pescaderías, pero si están vivos haremos lo siguiente: Ingredientes: Cangrejos de río. Aceite de oliva. Ajos. Para preparar y ver los ingredientes de la Salsa Vizcaína pincha las letras amarillas. Preparación: Lavamos bien en agua fría los cangrejos para quitar bien todas las impurezas que puedan tener. Ponemos en una cazuela al fuego aceite y unos dientes de ajo picaditos. Vamos añadiendo los cangrejos y tapamos para que no salten. Les damos unas vueltas, reahogandolos hasta que veamos que se ponen todos rojos. Durará como un par de minutos. A continuación preparamos la salsa vizcaína y echamos por encima dándoles un pequeño hervor para que se impregnen bien con la salsa.