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Mostrando entradas de abril, 2015

Tarta fría de queso y fresa

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Una tarta rica y fácil. Para quien le guste se puede poner base de galletas o bizcocho. Ingredientes : * Una terrina de queso de untar philadelphia de 250g. (la pequeña) * Un sobre de gelatina sabor fresa de 85g. aproximadamente. * Agua para la gelatina 500ml. Preparación : - Hacer la gelatina según instrucciones de la caja. Utilizaremos una cazuela grande. - Cuando tengamos la gelatina hecha y retirada del fuego añadimos el queso removiendo con unas varillas hasta que se deshaga completamente. - Echamos la mezcla a un molde y metemos a la nevera durante toda la noche.

Entrevistan a La Cocina de Mertxe

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                                 "Para cocinar me gusta alegría" Así ha titulado Cocinista la entrevista que ya está publicada en su Web. Toda una sorpresa cuando se pusieron en contacto conmigo. Interesados en hacer una entrevista a La Cocina de Mertxe dije que sí muy emocionada, ilusionada y nerviosa pensando que me preguntarían. Mi cocina es muy sencilla, pensé, y también muy joven aun, pero llegado el día de contestar las preguntas, las respuestas brotaron solas. Para quienes no les conozcáis os diré que son una Web muy completa donde podéis encontrar de todo. Ellos se definen como: " Tu tienda online para cocinar "diferente" " Os dejo el enlace de la entrevista para que la veáis en su página, pinchando la foto que os dejo aquí abajo de mi cocina, que es la que han puesto encabezando la entrevista. Quiero agradecerles desde aquí su trato amable y cercano que hacen que te sientas entre amigos. Por si queréis conocerme un poquito más os

Malvices en salsa.

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Malvices o también conocidos como Zorzales hoy os traigo ésta rica receta de la mano de mi madre. Carmen, gran cocinera y amante de la cocina, disfruta de todo aquello cuanto hace para dar gusto a todos cuantos nos sentamos a su la mesa. Comer en casa de la abuela es todo un festejo. Ingredientes: Malvices. Sal. Pimienta. Tomillo. Laurel. Una cebolla grande blanca. Ajo. Aceite de oliva. Un chorrito de vino blanco. Preparación: Limpiamos las malvices y salpimentamos. Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite. Pelamos los ajos y los echamos enteros. Ponemos las malvices en la cazuela y las doramos bien. Añadimos el vino blanco, dos hojas de laurel, un poco de tomillo y la cebolla blanca cortada en juliana. Tapamos y dejamos que se vayan haciendo a fuego lento.

Bizcocho Luelling de Manzana.

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Una receta de Pita Luelling, con la cual se quiso ver cuanta gente nos animábamos a presentar las fotos hechas de su, tengo que decir, riquísimo bizcocho. Con los ingredientes dados por ella y que aquí os dejo, yo hice éste. Ingredientes: * 200g. de Harina * 5g. de Levadura química. * 175g. de Azúcar. * 190g. de Aceite de girasol. * 2 Huevos. * Una pizca se sal. * Una cucharadita de canela. * Una manzana. * Mantequilla para el molde. * Harina para el molde. * Azúcar glass para decorar. Preparación: En un bol mezclamos la harina tamizada con la levadura, canela y sal. Batimos los huevos con el azúcar y el aceite. Mezclamos todos los ingredientes hasta que queden bien integrados. Agregamos la manzana pelada y cortada a dados pequeños y batimos nuevamente hasta que quede bien mezclada toda la masa. Engrasamos y enharinamos el molde y con el horno precalentado a 180ºC horneamos durante 30 minutos o hasta que al pinchar en el centro del bizcocho el palillo salga limp

Pan con vino y azúcar.

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Algo muy sencillo que me encanta y me trae recuerdos de mi infancia. Era una merienda hecha con pan de horno de pueblo y el vino de la bodega de mi abuelo. ¡Que vino más rico hacía! Y que recuerdos de esa humedad y frescor según bajabas tantas escaleras hasta llegar a las cubas de vino. Esas meriendas en la bodega y correteando por encima de ellas y sus campas.. Siempre te llevo en mi memoria abuelo. Gracias por todo lo que aprendí contigo. Ingredientes: * Una rebanada de pan. * Vino tinto. * Azúcar. Preparación: Con el dedo pulgar, semitapando la boca de la botella de vino, para que no caiga a chorro, mojamos la rebanada de pan sin que quede demasiado mojada. Espolvoreamos, con una cuchara, azúcar blanca por encima del vino. ¡Listo!

Arroz a la Cubana

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Sencillo y rico. Un plato único que se elabora rápidamente. Ingredientes: * Un vaso pequeño de arroz ( o depende de los comensales que se sean). * Sal.  * Un huevo.   * Un plátano. * Tomate frito triturado. * Margarina. * Aceite de oliva. Preparación: * Poner el vaso de arroz en una cazuela al fuego con abundante agua.  * Echar la sal al gusto y remover de vez en cuando mientras se cuece. * Si vemos que el arroz no está hecho y se nos queda sin agua podemos añadir más y seguir cociendo. * Una vez cocido, retirar del fuego y pasar a un escurridor al chorro de agua fría para quitar todo el almidón. * Podemos usar el mismo vaso para hacer de molde al servir en el plato. * Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y cuando esté caliente freímos el huevo que serviremos en el mismo plato con el arroz. * En otra sartén ponemos una pequeña cantidad de margarina y cuando la tengamos derretida a fuego medio, pelamos y ponemos en ella el plátano a f

Chipirones en su tinta

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INGREDIENTES: Chipirones. Cebolla roja. 1/2 Tomate. Perejil. Aceite de oliva. Tinta de Chipirón si la propia es poca. Harina. Agua. Sal. PREPARACIÓN: Si los hemos comprado limpios nada, pero sino, primero limpiarlos bien y sacar su tinta a un vaso. Rellenarles con sus propias patas. Salar. Poner en una cazuela o sartén honda aceite de oliva y picar mucha cebolla roja.  Echar el resto de ingredientes menos la tinta, la harina y el agua. Añadir los chipirones, rehogar y tapar hasta que se hagan. Cuando estén sacarlos uno a uno a otra cazuela. En la cazuela anterior añadir, a esa salsa, un poquito de harina, la tinta y un poco de agua. Dejarlo hacer un poco removiendo y pasar todo con un pasa purés a la cazuela donde tenemos los chipirones. Dejar que de un hervor y listos.