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Mostrando entradas de noviembre, 2014

Chicharros en escabeche

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Chicharros o Chicharritos de bote, por su tamaño más pequeño, ideales para esta receta. Ingredientes: 1. Tres Chicharritos 2. Dos dientes de ajos 3. Aceite de oliva 4. Hoja de laurel. 5. Pimentón dulce 6. Vinagre 7. Sal Preparación: * Lavar y salar los chicharritos. * En una sartén al fuego con aceite de oliva cortamos en trozos los ajos y añadimos poniendo los chicharros a freír. * Una vez fritos por ambos lados retiramos a un recipiente hondo. * En la misma sartén y con el mismo aceite añadimos, a fuego bajo, una cucharada de pimentón dulce y removemos, la hoja de laurel y un buen chorretón de vinagre. Removemos y retiramos del fuego echándolo por encima de los chicharros. * Dejamos que los chicharros cojan el sabor de la salsa . * Está muy rico de un día para otro.

Tentempié de lomo Ibérico de Bellota

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Un rico tentempié para cualquier hora del día. Un bocado para media mañana, la tarde o incluso la cena.  Ingredientes: 1. Cien gramos de Lomo Ibérico de Bellota Cerex.  2. Cuarto panecillos artesanos.  Preparación : * Abrimos por el medio los panecillos y llenamos con las lonchas de Lomo Ibérico de Bellota. Tapamos y listo.  ¡Riquísimo!  http://www.charcuteriacerex.es Los embutidos ibéricos Cerex proceden de la crianza propia de su dehesa, destacando por su sabor intenso y jugoso que refleja la calidad de sus carnes.  Todo un deleite para el paladar.  Gracias a Cerex por su colaboración con mi blog.