Arroz con leche de chocolate y canela

                          ¡ Encendiendo Fogones !

Arranco motores con un un dulce. Fácil de hacer, pero no soy muy dada a las cantidades pesadas en básculas, mas bien me guío por medidas de vasos o tacitas a las que ya tengo cogida la medida, o bien a ojo de buen cubero, como se dice en mi casa; aún así, procuraré iros dando dichas medidas también.

 INGREDIENTES :

1.  Una tacita de arroz o medio vasito.
2. Medio litro de leche ( si es entera o semi, mejor, pero yo la hago con desnatada aunque tarde más ).
3. Tres cucharadas soperas de azúcar ( quien sea goloso puede echar más )
4. Un limón
5. Un palito de canela
6. Canela en polvo
7. Unas onzas de chocolate negro.

PREPARACIÓN :

• Poner un cuece-leches o cazuela alta al fuego.
• Echar la leche y añadir las cucharadas de azúcar, remover con cuchara de palo.
• Lavar el limón y cortar tres tiras de su cáscara y añadir a la cazuela.
• Si el palito de canela es grande cortar la mitad, añadir y seguir removiendo.
• Por último la tacita de arroz y seguir removiendo.
• Empezará a hervir y sin dejar de remover en ningún momento, para que no se pegue, vamos viendo poco a poco como empieza a espesar y hacerse el arroz.
• El arroz tiene que estar bien hecho, podemos probar un grano para comprobarlo, pero no tenemos que dejar que se quede seco como la paella, si vemos que nos va a ocurrir ésto añadiremos un poco más de leche y seguiremos removiendo. Hay que tener en cuenta que es mejor que quede caldoso-meloso porque al enfriar luego en los moldes espesara por el almidón del arroz.
• Cuando esté hecho retiramos del fuego, quitamos el palito de canela y las cortezas de limón.
• Vertemos una parte, si queremos, en moldes. Esta quedará adornada con la canela en polvo.
• El resto rápidamente añadiremos a la cazuela las onzas de chocolate que con el calor del arroz se irán derritiendo removiendo hasta que coja un color uniforme todo ello.
• Una vez listo repartir en moldes individuales y dejar enfriar.

En mi casa nos gusta comerlo templado. E incluso después de sacarlo de la nevera, si ha sobrado alguno..., lo templamos en el microondas